Mamy dziś dla Was dwa przepisy na wielkanocne dania, a jajka wystąpią w nich w roli głównej. To składnik, którego nie może przecież zabraknąć na naszych świątecznych stołach. Jednak żeby nie było nudno, a jajka nie stały się jedynie przeciętym na pół daniem soute – polecamy Wam dwa bardzo ciekawe przepisy, które przygotowała dla redakcji zaprzyjaźniona blogerka – Magda ze smakowitego bloga Słone słodkim przeplatane, na którym znajdziecie mnóstwo świetnych inspiracji kulinarnych.
Gotowi na jajkowe pyszności? Zaczynamy:
Jajka faszerowane sałatką z awokado
Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo
1 awokado (dość twarde, ale dojrzałe)
8 rzodkiewek
3 łyżki posiekanej natki pietruszki
1 łyżka dobrej oliwy
1 łyżka soku z cytryny
sól morska
świeżo zmielony czarny pieprz
kiełki rzodkiewki do dekoracji
Przygotowanie:
- Obrane awokado oraz rzodkiewki pokrój w dość drobną kostkę, dodaj posiekaną natkę pietruszki, oliwę, sok z cytryny i wszystko delikatnie wymieszaj.
- Dopraw solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Sałatkę wyłóż na ugotowane na twardo jajka.
- Możesz też wyjąć łyżeczką żółtka, posiekać je i dodać do sałatki, a następnie nafaszerować sałatką jajka.
- Posyp kiełkami rzodkiewki i podawaj.
Jajka marynowane w burakach z pastą z awokado
Składniki:
10 jajek ugotowanych na twardo (obranych ze skorupek)
Marynata:
1 duży burak
3 szklanki wody
0,5 szklanki octu jabłkowego
1 łyżka cukru
1 łyżeczka soli
2 liście laurowe
5 ziarenek pieprzu
4 ziarenka ziela angielskiego
Pasta z awokado:
żółtka z ugotowanych jajek
1/2 dużego awokado
1,5 łyżki soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
rzeżucha do dekoracji
Przygotowanie:
- Jajka powinny być ugotowane w punkt (czas gotowania 8-10 minut od zagotowania wody). Jak przeciągniemy czas gotowania, pojawi się przy żółtku ciemna otoczka, co nie wygląda zbyt dobrze. Po obraniu powinny być w całości i nie uszkodzone.
- Przygotuj marynatę. Wszystkie składniki umieść w rondlu razem z pokrojonym na ćwiartki burakiem. Gotuj przez 10 minut. Odstaw do ostudzenia. Jeżeli nie lubisz octowego smaku, możesz ocet pominąć, a cukru dodać jedynie szczyptę wtedy.
- Jajka umieść w dużym słoju, zalej lekko ciepłą, ale nie gorącą marynatą. Odstaw na noc. Jeżeli zależy Ci na zdecydowanie bardziej octowym smaku, jajka możesz marynować dłużej nawet 2 – 3 dni. Kolor stanie się ciemniejszy, a octowy posmak zdecydowanie bardziej wyczuwalny.
- Rano wyjmij jajka z marynaty, odsącz i wysusz. Przekrój wzdłuż na pół i wyjmij łyżeczką żółtka.
- Żółtka umieść w naczyniu blendera razem z sokiem z cytryny, awokado, dopraw solą i pieprzem i zmiksuj. Pasta powinna być jedwabiście gładka. Spróbuj i ewentualnie jeszcze dopraw solą lub sokiem z cytryny.
- Połówki jajek udekoruj pastą z awokado i rzeżuchą.
Artykuł Wielkanocne przepisy- JAJKA w roli głównej pochodzi z serwisu GREEN CANOE.